Hummus de garbanzos germinados

hummus de garbanzos

  • 1 taza de garbanzos germinados
  • 1 o 2 dientes de ajo negro
  • Zumo de medio limón
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Agua

Preparación

Calentar el agua hasta ebullición.  Adicionar los garbanzos germinados, dejar cocinar por 4 minutos.

Retirar el agua y reservar.

Adicionar a los garbanzos cocinados el resto de ingredientes y triturar.  Ajustar la textura deseada adicionando poco a poco el agua de cocción.