Lentejas germinadas

lentejas germinadas

Ingredientes:

  • Agua
  • Lentejas ecológicas

Preparación:

Colocar las lentejas en agua filtrada o mineral hasta que las cubra y un poco más.  Dejar en remojo toda la noche.

Al día siguiente escurrirlas en un colador y enjuagarlas bien con agua.  Colocar el colador sobre un recipiente (bowl) verificando que el fondo del colador no toque el fondo del recipiente y las lentejas no queden encharcadas.  Tapar la parte superior del colador con un trapo de cocina limpio y dejar en sitio fresco con luz indirecta.

Lavar suavemente con abundante agua las lentejas al menos 3 veces al día para humedecerlas.

Al segundo o tercer día observaras que han empezado a salir las raices.  Estarán listas para consumir cuando la raíz sea aproximadamente de la misma longitud que el diámetro de las lentejas.

Comerlas crudas en ensalada o cocerlas 4 minutos en agua hirviendo y adobar al gusto.