Ingredientes:
- Agua
- Lentejas ecológicas
Preparación:
Colocar las lentejas en agua filtrada o mineral hasta que las cubra y un poco más. Dejar en remojo toda la noche.
Al día siguiente escurrirlas en un colador y enjuagarlas bien con agua. Colocar el colador sobre un recipiente (bowl) verificando que el fondo del colador no toque el fondo del recipiente y las lentejas no queden encharcadas. Tapar la parte superior del colador con un trapo de cocina limpio y dejar en sitio fresco con luz indirecta.
Lavar suavemente con abundante agua las lentejas al menos 3 veces al día para humedecerlas.
Al segundo o tercer día observaras que han empezado a salir las raices. Estarán listas para consumir cuando la raíz sea aproximadamente de la misma longitud que el diámetro de las lentejas.
Comerlas crudas en ensalada o cocerlas 4 minutos en agua hirviendo y adobar al gusto.
