Crema de lentejas rojas

Crema de lentejas rojas

INGREDIENTES:

  • 1/2 Taza de lentejas rojas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Tomate
  • 1 Trozo de jengibre fresco
  • 1 Raíz de cúrcuma fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Agua cantidad suficiente para lograr la consistencia deseada
  • 1 Puñado de semillas de cáñamo

PREPARACIÓN:

Trocear las zanahorias, el tomate, la cúrcuma y el jengibre.  Colocarlos en una olla, adicionar las lentejas y agua hasta que cubra los ingredientes.  Cocinar hasta que todo esté blando.

Triturar con un robot de cocina. Adicionar más agua caliente si se desea modificar la textura.

Servir, colocar sal y aceite al gusto.  Decorar con las semillas de cáñamo.