Kefir de agua

kefir de agua

INGREDIENTES:

  • Gránulos de Kefir de agua
  • Agua mineral o filtrada que no sea de mineralización débil
  • 1 rodaja de limón
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 dátil sin hueso
  • 8 cucharadas de panela o azúcar de caña integral
  • 1 fruta, por ejemplo: mandarina, naranja, manzana, mango, etc.
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Conseguir gránulos de Kefir de agua de buena calidad

Colocar en un frasco de boca ancha de 1,5 litros: la panela, la sal, el limón, el jengibre, el dátil y el agua mineral o filtrada a temperatura ambiente hasta llenar el 75% de la capacidad del frasco, mezclar bien.

Adicionar los gránulos de kefir de agua y tapar con 2 toallas de papel de cocina y una bandita elástica, colocar en un sitio tranquilo donde no le de la luz directa por aproximadamente 2 días.

Pasado este tiempo, retirar el dátil, la rodaja de limón y el trozo de jengibre.  Con ayuda de un embudo de plástico (no utilizar implementos metálicos) trasvasar el líquido a una botella de cierre hermético, y adicionar trozos de la fruta seleccionada. Refrigerar por al menos 2 días, bien tapado hasta la aparición de gas.

Tomar una copa de kefir antes de las comidas, para aportar gran cantidad de probióticos, mejorar la digestión y favorecer la salud intestinal.

Los gránulos pueden almacenarse refrigerados en un poco del líquido fermentado inicialmente (sin la fruta)  por no más de 15 días.  Repetir el proceso cada vez que se quiera preparar nuevamente está bebida.