Kefir de agua

kefir de agua

INGREDIENTES:

  • Gránulos de Kefir de agua
  • Agua mineral o filtrada que no sea de mineralización débil
  • 1 rodaja de limón
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 dátil sin hueso
  • 8 cucharadas de panela o azúcar de caña integral
  • 1 fruta, por ejemplo: mandarina, naranja, manzana, mango, etc.
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Conseguir gránulos de Kefir de agua de buena calidad

Colocar en un frasco de boca ancha de 1,5 litros: la panela, la sal, el limón, el jengibre, el dátil y el agua mineral o filtrada a temperatura ambiente hasta llenar el 75% de la capacidad del frasco, mezclar bien.

Adicionar los gránulos de kefir de agua y tapar con 2 toallas de papel de cocina y una bandita elástica, colocar en un sitio tranquilo donde no le de la luz directa por aproximadamente 2 días.

Pasado este tiempo, retirar el dátil, la rodaja de limón y el trozo de jengibre.  Con ayuda de un embudo de plástico (no utilizar implementos metálicos) trasvasar el líquido a una botella de cierre hermético, y adicionar trozos de la fruta seleccionada. Refrigerar por al menos 2 días, bien tapado hasta la aparición de gas.

Tomar una copa de kefir antes de las comidas, para aportar gran cantidad de probióticos, mejorar la digestión y favorecer la salud intestinal.

Los gránulos pueden almacenarse refrigerados en un poco del líquido fermentado inicialmente (sin la fruta)  por no más de 15 días.  Repetir el proceso cada vez que se quiera preparar nuevamente está bebida.

 

 

 

Hierba de trigo

CULTIVO

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INGREDIENTES: 

  • 300 gramos de semillas de trigo
  • Agua

PREPARACIÓN:

Remojar las semillas de trigo durante 8 horas en agua filtrada o mineral.

Escurrir las semillas en un colador y lavarlas con cuidado.  Colocar el colador sobre un cuenco de cristal, cuidando que no toque el fondo del cuenco.  Tapar con un trapo limpio.

Enjuagar las semillas 3 veces al día, durante 2 días.

Cuando salgan pequeñas raíces, sembrar las semillas, en 2 cms de tierra.  Rociar con agua 1 o dos veces al día.  Cuando salgan las segundas hojas ya estará lista para cortar.

 

SHOT DE VERDE DE TRIGO

INGREDIENTES:

  • Tallos tiernos de hierba de trigo

PREPARACIÓN:

Cortar la hierba de trigo y pasarla por un extractor de zumos, obteniendo así el shot de verde de trigo.

Se puede tomar el verde de trigo con el zumo de limón directamente.

 

BATIDO VERDE

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INGREDIENTES:

  • 1 Copa de verde de trigo
  • 2 Manzanas
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 limón
  • 1 cucharadita de semillas de chia
  • Agua

PREPARACIÓN:

Colocar en una batidora de alta potencia las manzanas peladas, las zanahorias, el zumo de limón, las semillas de chia, el verde de trigo y agua a gusto.  batir hasta consistencia homogénea. Servir.